Chef(fe) barman/maid f/h

Description de l'entreprise

Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 46 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. A l’abri des regards, Thomas Danigo, chef du restaurant gastronomique Galanga par Monsieur George, propose une cuisine française. Le spa by Le Tigre offre une bulle d’oxygène dans la capitale pour se détendre.

Description du poste

En tant que Chef(fe) Barman :

• Manager son équipe, organisation du travail, planification des horaires, gestion et formation
• Participer aux recrutements du personnel de bar (commis, stagiaires ou extras)
• Communiquer quotidiennement par des briefings avant et après les services
• Être force de proposition et conseiller le client
• Élaborer les cocktails signature et les fiches techniques détaillées
• Effectuer le service des boissons
• Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service du bar
• S’assurer de la connaissance de l’offre du bar des collaborateurs
• Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d’encaissement
• Gérer les stocks et contrôler les coûts
• Établir les inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d’équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts.