Chef de cuisine - H/F

Description de la mission

Aria Interim recherche pour son client un Chef de Cuisine H/F en CDI;

Vos missions :

Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire :

-Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus

-Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

-Vérifier la qualité des denrées fournies

-Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

-Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine

-Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire

-Participer à la mise en place et à la distribution des plats 

-Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection

-S’assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production

-Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine

-Trier et évacuer les déchets courants

Poste nourri/logé.

Description de votre profil

Compétences :

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade

- Méthodique, discipliné

- Manager

- Bon gestionnaire

- Bonne connaissance des normes d'hygiène

- Doté d'une très bonne condition physique

Contrat sur 39h/ semaine

Description de l'entreprise

Aria Interim est une agence de Travail temporaire située à Bourg en Bresse et travaillant sur la France Entière.